Habrá platillos prehispánicos, indígenas y mestizos además de artesanías y senderismo
Ocoyoacac/Estado de México
La Marquesa será sede este 5 y 6 de septiembre del Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”, donde 56 cocineras de distintas regiones del Estado de México ofrecerán platillos de la cocina prehispánica, indígena, mestiza y lacustre.
El encuentro será gratuito y se realizará en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, donde además de comida tradicional habrá artesanías, productos e ingredientes culinarios, actividades culturales y una ruta de senderismo.
Cocina tradicional de los pueblos originarios
Durante el encuentro se podrán degustar preparaciones a base de maíz, además de pepeto, obispo, chorizo verde y el tradicional tamal de ollita de Ocoyoacac. También habrá bebidas como atole de masa, tecuí y mezcal.
Representantes de los pueblos mazahua, tlahuica, matlatzinca, otomí y nahua compartirán conocimientos, costumbres y expresiones relacionadas con su gastronomía.
En el Pabellón de Productores se ofrecerán productos, ingredientes y utensilios vinculados con la cocina tradicional, así como información sobre los procesos y conocimientos asociados con su elaboración, con participación de la Secretaría del Campo.
El Pabellón Artesanal reunirá piezas elaboradas por maestras y maestros artesanos, cuyas técnicas y materiales forman parte de la identidad de distintas comunidades mexiquenses.
Senderismo y actividades culturales en La Marquesa
El sábado 5 de septiembre, a las 8:00 horas, comenzará una ruta de senderismo de cinco kilómetros frente al monumento de Hidalgo, Allende y Jiménez, dirigida a personas mayores de 14 años. El recorrido permitirá apreciar el paisaje y la fauna de la zona.
Como parte de las actividades culturales se presentará la exposición fotográfica “Hijo del Maíz” y se dará a conocer el libro “Cinco saberes tradicionales mexiquenses”. También se ofrecerá información sobre experiencias y destinos del corredor de los Pueblos Mágicos.
Para el domingo 6 de septiembre, la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense participarán con actividades relacionadas con la gastronomía y las expresiones tradicionales de la entidad.
La entrada al encuentro será gratuita. Los horarios y detalles de las actividades podrán consultarse en las cuentas de Facebook, Instagram y X de @CulturaEdomex.
Datos:
¿Cuándo y dónde será el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense?
Se realizará el 5 y 6 de septiembre en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, en La Marquesa, Ocoyoacac.
¿Qué se podrá encontrar en el encuentro gastronómico?
56 cocineras ofrecerán platillos tradicionales, además de artesanías, productos, ingredientes culinarios y actividades culturales.
¿Qué otras actividades habrá durante el encuentro?
Habrá una ruta de senderismo de cinco kilómetros, exposiciones, presentación de un libro y actividades sobre gastronomía y tradiciones mexiquenses.
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