Los casos se extienden a 27 estados y han provocado 36 hospitalizaciones
Estados Unidos
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos mantienen una investigación por un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños cultivados en Sinaloa, México, que hasta el momento ha dejado 345 personas enfermas y 36 hospitalizaciones en 27 estados del país.
Las autoridades sanitarias trabajan de forma coordinada con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para identificar el alcance de la contaminación, localizar todos los productos involucrados y determinar si los jalapeños también fueron distribuidos en supermercados.
The @US_FDA and @CDCgov, with state and local partners, are investigating a multistate outbreak of Salmonella Javiana infections linked to jalapeño peppers from Sinaloa, Mexico. pic.twitter.com/Z2X4DwSQNE
— U.S. FDA Human Foods Program (@FDAfood) August 6, 2026
Jalapeños de Sinaloa fueron distribuidos por Coast Citrus Distributors
De acuerdo con la investigación, los jalapeños implicados fueron cultivados en Sinaloa y distribuidos en Estados Unidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Como parte de las acciones para contener el brote, la compañía aceptó retirar del mercado los productos restantes e informar a sus clientes. Además, los CDC recomendaron a distribuidores, restaurantes y comercios revisar sus inventarios para identificar los lotes afectados y suspender de inmediato su venta o utilización.
Hasta el momento, la FDA señaló que no existen evidencias de que Coast Citrus haya distribuido directamente estos jalapeños a supermercados; sin embargo, la investigación continúa y no se descartan nuevos avisos de retiro si se confirma su presencia en otros puntos de venta.
Brote de salmonela se extiende a 27 estados de EU
Los casos confirmados se han registrado en 27 estados, aunque la mayor concentración se encuentra en Colorado y Minnesota, con 110 personas enfermas en cada entidad.
También se reportan contagios en Illinois (30 casos), Kansas (13) y en Alabama, Arkansas, California, Georgia, Indiana, Kentucky, Luisiana, Michigan, Misuri, Montana, Nebraska, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Ohio, Oklahoma, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington, Wisconsin y Wyoming.
Los CDC consideran que el número real de personas afectadas podría ser mayor, debido a que algunas presentan síntomas leves, no buscan atención médica o no se realizan pruebas para confirmar la infección.
La FDA informó que las enfermedades comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio, periodo en el que las personas consumieron los jalapeños contaminados.
Chipotle y QDOBA retiraron los jalapeños relacionados con el brote
Parte de los jalapeños investigados fue distribuida a restaurantes, entre ellos las cadenas Chipotle y QDOBA.
Ambas empresas retiraron de manera preventiva el producto señalado por las autoridades. Chipotle informó que sustituyó a su proveedor desde el 20 de julio, mientras que QDOBA dejó de utilizar esos jalapeños el 28 de julio y aseguró que colabora con las autoridades sanitarias.
Los CDC indicaron que, debido a estas medidas, actualmente no existe un riesgo para los consumidores que acuden a estos establecimientos relacionado con los jalapeños retirados.
En Minnesota, la investigación encontró una relación importante entre los casos y restaurantes Chipotle. La mayoría de los pacientes entrevistados señaló haber comido en establecimientos de esa cadena entre el 14 de junio y el 14 de julio, especialmente entre el 24 de junio y el 2 de julio. El resto reportó haber consumido alimentos en distintos restaurantes de comida mexicana.
¿Cuáles son los síntomas de la salmonela?
Los CDC explicaron que la salmonela es una bacteria que puede provocar:
Fiebre.
Diarrea.
Dolor y calambres estomacales.
Los síntomas pueden aparecer entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados. Aunque la mayoría de las personas se recupera entre cuatro y siete días sin tratamiento especializado, los niños menores de cinco años, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunológicos debilitados tienen un mayor riesgo de desarrollar complicaciones y requerir hospitalización.
Brote ocurre mientras EU investiga otros casos relacionados con alimentos
La alerta por los jalapeños de Sinaloa surge mientras Estados Unidos mantiene abiertas otras investigaciones por enfermedades transmitidas por alimentos.
Las autoridades también investigan un brote de ciclosporiasis vinculado con lechuga servida en restaurantes y un reciente brote de salmonela asociado con huevos, lo que ha incrementado la vigilancia sobre la seguridad de los productos agrícolas que ingresan al país.
Por ahora, los CDC y la FDA mantienen el llamado a distribuidores, comercios y consumidores para seguir los avisos oficiales, verificar el origen de los productos y evitar consumir, vender o servir los jalapeños retirados del mercado mientras concluyen las investigaciones.
Datos:
¿Qué ocurrió con los jalapeños de Sinaloa?Los CDC investigan un brote de salmonela relacionado con jalapeños cultivados en Sinaloa que ha dejado 345 personas enfermas en Estados Unidos.
¿Qué productos están bajo investigación?Se trata de jalapeños distribuidos por Coast Citrus Distributors, cuyos productos restantes fueron retirados mientras continúan las revisiones sanitarias.
¿Cuáles son los principales síntomas de la salmonela?La infección puede causar fiebre, diarrea y dolor o calambres estomacales entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados.
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